程よい酸味がたまらない! 本格 豚肉とエリンギのさっぱりソテー

イタリアン風の簡単炒め!余った野菜を追加してアレンジも!
調理時間 25分

材料(2人分)

豚こま切れ肉
200g
エリンギ
1本
パプリカ(赤)
1個
塩こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1赤パプリカはヘタと種を取り、一口大に切る。
2豚こま切れ肉は塩こしょうをし、もみ込む。
3エリンギは半分に切った後、一口大に切る。
4フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1を入れてさっと炒める。
5軽く焼き色がついたら、2、3を入れて豚肉の色が変わるまで炒める。
6Aを入れて強火にし、ほとんど水分がなくなるまで炒めたら火を止める。
7お皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

調味料の量はお好みで調節してください。

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