ワインとレモンの風味がポイント 絶品 豚肉とにんじんの重ね蒸し

材料のうまみを含んだ蒸し汁にバターを加えたソースでいただきます。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肩(ロースソテー用)
4枚
にんじん
1本
ベビーリーフ
適量
レモン
適量
バター
大さじ1
薄力粉
少々
サラダ油
大さじ1/2
A
小さじ1/2
胡椒
少々
B
ワイン(白)
50ml
100ml
洋風スープの素(固形)
1/4個
小さじ1/4
胡椒
少々

作り方

1豚肩ロースを食べやすい大きさに切って、Aの塩とこしょうを全体にまぶす。
2にんじんは皮をむき、厚さ約3mmの輪切りにする。
3レモンを輪切りにする。
41の豚肉に小麦粉をまんべんなくまぶす。
5フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。
6豚肉を並べ入れ中火で7分で両面を香ばしく焼き色をつけ、取り出す。
7フライパンににんじんの1/2量を敷き、豚肉をのせ、残りのにんじんをのせる。
8Bの材料を加えて中火で2分煮立ててふたをする。
910分ほど弱火で蒸し煮にし、にんじんが柔らかくなったら出来上がり。
10器に豚肉とにんじんを盛る。蒸し汁はフライパンに残す。
11フライパンの蒸し汁にバターを溶かしてソースを作る。
1210にベビーリーフ、輪切りにしたレモンを添え、11をかける。

ワンポイントアドバイス

豚肉をカリカリに焼くと、香ばしさがプラスされて美味しくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    芳醇 イカとアサリの白ワイン蒸しイカ、アサリ、エリンギ、ミニトマト、パセリ、にんにく、唐辛子、ワイン、...
  2. 2

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  3. 3

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  4. 4

    余った餃子の皮で じゃがいもと明太子のサモサ風餃子の皮、じゃがいも、バター、チーズ(スライス)、明太子、塩、胡椒、揚...
  5. 5

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  6. 6

    まぜるだけ!豆板醤で本格ナムル ピリ辛 ズッキーニのおつまみナムルズッキーニ、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、鷹の爪 (輪切り)...