ヨーグルトの効果でやわらかジューシー！ しっとり ローストポーク
ハニーマスタードヨーグルトソースがよく合います。
調理時間 35分材料(2人分)
豚肉(肩ロースかたまり)
200g
塩
小さじ1
プレーンヨーグルト
25g
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
ハーブミックス
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
A
粒マスタード
小さじ1
はちみつ
小さじ1
プレーンヨーグルト
大さじ1
作り方
| 1 | 肉にフォークを数箇所刺して、味を染み込みやすくする。 |
| 2 | 塩をまぶし、ヨーグルトとおろしにんにくを塗り、ラップで包み冷蔵庫に60分入れる。 |
| 3 | 下準備した肉についたヨーグルトをふき、たこ糸を巻き、ハーブミックスをまぶす。 |
| 4 | フライパンにオリーブオイルを熱し、3の表面を焼きつける。 |
| 5 | 180℃に温めたオーブンに入れて25分焼く。 |
| 6 | オーブンから取り出し、アルミホイルに包んで20分ほど休ませる。 |
| 7 | Aの材料を合わせてヨーグルトソースを作る。 |
| 8 | 6のたこ糸を取って切り分け、盛り付けて7を添えていただく。 |
ワンポイントアドバイス
焼きあがったあと、休ませることで肉汁が全体になじんで落ち着きます。