ヨーグルトの効果でやわらかジューシー! しっとり ローストポーク

ハニーマスタードヨーグルトソースがよく合います。
調理時間 35分

材料(2人分)

豚肉(肩ロースかたまり)
200g
小さじ1
プレーンヨーグルト
25g
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
ハーブミックス
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
A
粒マスタード
小さじ1
はちみつ
小さじ1
プレーンヨーグルト
大さじ1

作り方

1肉にフォークを数箇所刺して、味を染み込みやすくする。
2塩をまぶし、ヨーグルトとおろしにんにくを塗り、ラップで包み冷蔵庫に60分入れる。
3下準備した肉についたヨーグルトをふき、たこ糸を巻き、ハーブミックスをまぶす。
4フライパンにオリーブオイルを熱し、3の表面を焼きつける。
5180℃に温めたオーブンに入れて25分焼く。
6オーブンから取り出し、アルミホイルに包んで20分ほど休ませる。
7Aの材料を合わせてヨーグルトソースを作る。
86のたこ糸を取って切り分け、盛り付けて7を添えていただく。

ワンポイントアドバイス

焼きあがったあと、休ませることで肉汁が全体になじんで落ち着きます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お肉もたれもとろーり絶品 豚肉と玉ねぎの生姜焼き豚肉(切り落とし)、玉ねぎ、サラダ油、薄力粉、キャベツ(千切り)、砂糖...
  2. 2

    ひじきと切り干し大根のツナサラダ切り干し大根、芽ひじき乾燥、ツナ缶、小ねぎ、酢、醤油
  3. 3

    [PR] 豚バラ肉の重ね蒸し嬉嬉豚 バラ肉うす切り、キャベツ、長ねぎ、黒胡椒(粗挽)、白いりごま、...
  4. 4

    夏の冷蔵庫の常備菜に 冷製なすとトマトのリングマリネなす、トマト、塩、オリーブオイル、砂糖、醤油、酢、塩、バジル(ドライ)...
  5. 5

    [PR] パプリカの肉詰め合い挽き肉、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎ、薄力粉、ルイーザ有機EXVオリ...
  6. 6

    手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル鮭、玉ねぎ、ミニトマト、塩、胡椒、薄力粉、エクストラバージンオリーブオ...