手間と時間をかけて。まるでお店の味! しっとり ジューシーローストポーク

ゆっくりと低温で火を通すことで、パサつかずしっとりとした仕上がりになります。
調理時間 60分

材料(2人分)

豚肉(ロースかたまり)
200g
かいわれ大根
適量
トマト
適量
サラダ油
大さじ1/2
小さじ1/2
粗挽き胡椒
適量
A
大根おろし
80g
すりおろしにんにく
少々
すりおろししょうが
少々
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
小さじ1/2
和風顆粒だし
小さじ1/2

作り方

1豚肉は室温にもどし、たこ糸を巻き、塩、粗びき黒胡椒をすり込んで30分おく。
2かいわれ大根は根を落としてほぐし、トマトはくし形切りにする。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉に焼き色を付けながら10分焼く。
4100℃に温めたオーブンに移し、20分焼く。
5上下を返し、更に20分焼いたら、アルミホイルで包んで30分程休ませる。
6鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせソースを作る。
7豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、ソースをかける。
8かいわれ大根とトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

大根おろし入りのソースで、さっぱりといただけます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    食欲をそそる甘酢あん 肉団子の黒酢あん豚肉(挽き肉)、卵、玉ねぎ、ミニトマト、ごま油、揚げ油、醤油、料理酒、...
  2. 2

    簡単♪ 新じゃがと鶏肉のトマト煮新じゃがいも、鶏肉(もも)、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、薄力粉、...
  3. 3

    鮭と味噌は相性抜群! 鮭と山芋のごま味噌煮鮭(切り身)、山芋、しょうが(すりおろし)、薄力粉、すりごま(白)、み...
  4. 4

    柔らかくヘルシーな絶品レシピ 揚げない豚こま団子酢豚豚肉(こま切れ、切り落とし)、サラダ油、片栗粉、にんじん、ピーマン、玉...
  5. 5

    ピリ辛 スパイシーチキン鶏肉(手羽先)、サニーレタス、すりおろしにんにく、醤油、カレー粉、唐辛子
  6. 6

    美味! まぐろとアボカドのマリネまぐろ刺身、アボカド、きゅうり、刻み海苔、醤油、みりん、練りわさび