熱々 小松菜のクリームグラタン
切干大根とクリームの相性が抜群です！
調理時間 20分材料(2人分)
ベーコン
4枚
小松菜
1/2束
切干大根
30g
にんにく
1片
牛乳
300ml
ピザ用チーズ
大さじ6
オリーブオイル
小さじ1
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ1
A
塩
少々
B
塩
適量
胡椒
適量
C
胡椒
適宜
作り方
| 1 | 小松菜は5cmの長さに切り、葉と軸に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。 |
| 2 | 切干大根は水につけ、袋の表示通りに戻して水を絞る。にんにくはみじん切りにする。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、バターを溶かしてにんにくを炒める。 |
| 4 | 香りが立ったら、ベーコン、切干大根、小松菜の軸を順に炒める。 |
| 5 | 油がまわったら小麦粉をふり入れて弱火にし、約2分炒める。 |
| 6 | 火を止めて牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、Aの塩を加えて弱火で3分煮詰める。 |
| 7 | 小松菜の葉を加えて蓋をし、約1分煮てBの塩とこしょうで味を調える。 |
| 8 | 耐熱皿に移してチーズを散らしオーブントースターで7～10分焼き色がつくまで焼く。 |
| 9 | お好みでCのこしょうを振る。 |
ワンポイントアドバイス
ダマにならないように、牛乳を少しずつ加えてしっかり混ぜます。
