1 | 小松菜は5cmの長さに切り、葉と軸に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。 |
2 | 切干大根は水につけ、袋の表示通りに戻して水を絞る。にんにくはみじん切りにする。 |
3 | フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、バターを溶かしてにんにくを炒める。 |
4 | 香りが立ったら、ベーコン、切干大根、小松菜の軸を順に炒める。 |
5 | 油がまわったら小麦粉をふり入れて弱火にし、約2分炒める。 |
6 | 火を止めて牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、Aの塩を加えて弱火で3分煮詰める。 |
7 | 小松菜の葉を加えて蓋をし、約1分煮てBの塩とこしょうで味を調える。 |
8 | 耐熱皿に移してチーズを散らしオーブントースターで7~10分焼き色がつくまで焼く。 |
9 | お好みでCのこしょうを振る。 |
ダマにならないように、牛乳を少しずつ加えてしっかり混ぜます。