熱々 小松菜のクリームグラタン

切干大根とクリームの相性が抜群です!
調理時間 20分

材料(2人分)

ベーコン
4枚
小松菜
1/2束
切干大根
30g
にんにく
1片
牛乳
300ml
ピザ用チーズ
大さじ6
オリーブオイル
小さじ1
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ1
A
少々
B
適量
胡椒
適量
C
胡椒
適宜

作り方

1小松菜は5cmの長さに切り、葉と軸に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。
2切干大根は水につけ、袋の表示通りに戻して水を絞る。にんにくはみじん切りにする。
3フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、バターを溶かしてにんにくを炒める。
4香りが立ったら、ベーコン、切干大根、小松菜の軸を順に炒める。
5油がまわったら小麦粉をふり入れて弱火にし、約2分炒める。
6火を止めて牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、Aの塩を加えて弱火で3分煮詰める。
7小松菜の葉を加えて蓋をし、約1分煮てBの塩とこしょうで味を調える。
8耐熱皿に移してチーズを散らしオーブントースターで7~10分焼き色がつくまで焼く。
9お好みでCのこしょうを振る。

ワンポイントアドバイス

ダマにならないように、牛乳を少しずつ加えてしっかり混ぜます。

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