シンプルだからこそ「焼き」にこだわりたい 焼くだけ！ ポークロースソテー
丁寧に焼いて、あっさり味付けで味わって。
調理時間 40分材料(2人分)
豚肩ロース (ブロック)
350g
黒ごま
適量
塩こしょう
少々
有塩バター
10g
A
レモン (くし切り)
2個
わさび
小さじ1/2
ゆず胡椒
小さじ1/2
ハーブソルト
少々
作り方
| 1 | 豚肩ロースに塩こしょうをする。 |
| 2 | フライパンを中火にかけ、有塩バターをいれて溶けたら1を入れる。 |
| 3 | 2分程度焼き、しっかり焼き色がついたら裏返し2分程度焼き、側面も焼き色をつける。 |
| 4 | 3をアルミホイルに包み、5分程度休ませる。 |
| 5 | 再びフライパンに入れ直し、両面で5分程度、蓋をして焼く。 |
| 6 | 再びアルミホイルにつつんで温かいところで5分程度休ませる。 |
| 7 | その後6を食べやすい大きさにカットする。 |
| 8 | お皿に7を盛り、お好みで黒ゴマを散らす。付け合わせAを添えたら出来上がり。 |
ワンポイントアドバイス
暗めの色調のお皿に載せると、お肉の存在感が引き立ってオシャレに。
