シンプルだからこそ「焼き」にこだわりたい 焼くだけ! ポークロースソテー

丁寧に焼いて、あっさり味付けで味わって。
調理時間 40分

材料(2人分)

豚肩ロース (ブロック)
350g
黒ごま
適量
塩こしょう
少々
有塩バター
10g
A
レモン (くし切り)
2個
わさび
小さじ1/2
ゆず胡椒
小さじ1/2
ハーブソルト
少々

作り方

1豚肩ロースに塩こしょうをする。
2フライパンを中火にかけ、有塩バターをいれて溶けたら1を入れる。
32分程度焼き、しっかり焼き色がついたら裏返し2分程度焼き、側面も焼き色をつける。
43をアルミホイルに包み、5分程度休ませる。
5再びフライパンに入れ直し、両面で5分程度、蓋をして焼く。
6再びアルミホイルにつつんで温かいところで5分程度休ませる。
7その後6を食べやすい大きさにカットする。
8お皿に7を盛り、お好みで黒ゴマを散らす。付け合わせAを添えたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

暗めの色調のお皿に載せると、お肉の存在感が引き立ってオシャレに。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...