シンプルだからこそ「焼き」にこだわりたい 焼くだけ! ポークロースソテー

丁寧に焼いて、あっさり味付けで味わって。
調理時間 40分

材料(2人分)

豚肩ロース (ブロック)
350g
黒ごま
適量
塩こしょう
少々
有塩バター
10g
A
レモン (くし切り)
2個
わさび
小さじ1/2
ゆず胡椒
小さじ1/2
ハーブソルト
少々

作り方

1豚肩ロースに塩こしょうをする。
2フライパンを中火にかけ、有塩バターをいれて溶けたら1を入れる。
32分程度焼き、しっかり焼き色がついたら裏返し2分程度焼き、側面も焼き色をつける。
43をアルミホイルに包み、5分程度休ませる。
5再びフライパンに入れ直し、両面で5分程度、蓋をして焼く。
6再びアルミホイルにつつんで温かいところで5分程度休ませる。
7その後6を食べやすい大きさにカットする。
8お皿に7を盛り、お好みで黒ゴマを散らす。付け合わせAを添えたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

暗めの色調のお皿に載せると、お肉の存在感が引き立ってオシャレに。

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