シンプルだからこそ「焼き」にこだわりたい焼くだけ！ポークロースソテー

Name: シンプルだからこそ「焼き」にこだわりたい 焼くだけ！ ポークロースソテー
Cook time: 40 min
Cuisine: ポークソテー
Ingredients: 350g; 適量; 少々; 10g; 2個; 小さじ1/2; 小さじ1/2; 少々

丁寧に焼いて、あっさり味付けで味わって。

調理時間 40分

材料(2人分)

豚肩ロース (ブロック)

350g

黒ごま

適量

塩こしょう

少々

有塩バター

10g

レモン (くし切り)

2個

わさび

小さじ1/2

ゆず胡椒

小さじ1/2

ハーブソルト

少々

1	豚肩ロースに塩こしょうをする。
2	フライパンを中火にかけ、有塩バターをいれて溶けたら1を入れる。
3	2分程度焼き、しっかり焼き色がついたら裏返し2分程度焼き、側面も焼き色をつける。
4	3をアルミホイルに包み、5分程度休ませる。
5	再びフライパンに入れ直し、両面で5分程度、蓋をして焼く。
6	再びアルミホイルにつつんで温かいところで5分程度休ませる。
7	その後6を食べやすい大きさにカットする。
8	お皿に7を盛り、お好みで黒ゴマを散らす。付け合わせAを添えたら出来上がり。