1 | ニンニクはみじん切りにする。 |
2 | 玉ねぎ、にんじんは皮を剥き、粗みじん切りにする。 |
3 | マッシュルームは薄切りにする。 |
4 | 豚肩ロースは2cm幅に切る。 |
5 | バットに入れAをふって手で揉みこみ、ラップをかけて10分程寝かせる。 |
6 | 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2、3を入れる。 |
7 | 全体に油が馴染んだら、5を入れて肉の色が変わるまで炒める。 |
8 | ホールトマトを入れ、潰しながら全体が馴染むまで中火で加熱する。 |
9 | ミックスビーンズ、Bを入れて味を調える。 |
10 | 全体をかき混ぜて弱火にし、蓋をして20分程煮込む。 |
11 | 火を止めて器に盛り、刻んだパセリを散らして出来上がり。 |
煮込む際は水分が飛びすぎないよう弱火で加熱するようにしてください。