煮込むだけで洋食店の味じっくりことことポークビーンズ

Name: 煮込むだけで洋食店の味 じっくり ことことポークビーンズ
Cook time: 45 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 4枚; 1/4個; 1/3本; 120g; 350g; 3個; 1片; 少々; 大さじ1/2; 少々; 少々; 100ml; 小さじ1; 1枚; 少々; 少々

たっぷりのお豆とコクのある豚肉をじっくり煮込みました☆

調理時間 45分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース)

4枚

玉ねぎ

1/4個

にんじん

1/3本

ミックスビーンズ

120g

ホールトマト(缶)

350g

マッシュルーム

3個

にんにく

1片

パセリ

少々

オリーブオイル

大さじ1/2

塩

少々

黒胡椒

少々

水

100ml

コンソメ(顆粒)

小さじ1

ローリエ

1枚

塩

少々

黒胡椒

少々

作り方

1	ニンニクはみじん切りにする。
2	玉ねぎ、にんじんは皮を剥き、粗みじん切りにする。
3	マッシュルームは薄切りにする。
4	豚肩ロースは2cm幅に切る。
5	バットに入れAをふって手で揉みこみ、ラップをかけて10分程寝かせる。
6	中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2、3を入れる。
7	全体に油が馴染んだら、5を入れて肉の色が変わるまで炒める。
8	ホールトマトを入れ、潰しながら全体が馴染むまで中火で加熱する。
9	ミックスビーンズ、Bを入れて味を調える。
10	全体をかき混ぜて弱火にし、蓋をして20分程煮込む。
11	火を止めて器に盛り、刻んだパセリを散らして出来上がり。