手作りバルサミコソースで！ プチ贅沢！ バルサミコ酢のポークソテー
豚かたまり肉で作る本格ソテー！パーティーに大活躍！
調理時間 50分材料(2人分)
豚肩ロース (ブロック)
300g
マッシュルーム
6個
まいたけ
50g
かいわれ大根
適量
塩こしょう
少々
有塩バター
10g
A
バルサミコ酢
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
塩こしょう
適量
作り方
| 1 | 豚肩ロースに塩こしょうをする。 |
| 2 | フライパンを中火にかけ、有塩バターを入れて溶けたら1を入れ3分程度焼く。 |
| 3 | しっかり焼き色がついたら裏返して3分程度焼く。 |
| 4 | 豚肩ロースを傾けて側面にも焼き色をつける。 |
| 5 | 4をフライパンから取り出し、アルミホイルに包んで温かい場所で15分程休ませる。 |
| 6 | 再びフライパンに入れて中火にかけ、蓋をして5分程度、肉の向きを変えながら焼く。 |
| 7 | 火を止めてフライパンから取り出す。 |
| 8 | 再びアルミホイルに包んで15分程休ませる。 |
| 9 | マッシュルームの石づきをとり、4等分に切る。まいたけも石づきをとりほぐす。 |
| 10 | 7のフライパンに9を入れて炒める。 |
| 11 | Aを加え、ソースは完成。 |
| 12 | 8を一口大に切りお皿に盛り11をかけて、根元を切ったかいわれを飾ったら完成。 |
ワンポイントアドバイス
きのこはマッシュルーム以外のものでも代用できます。
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