手作りバルサミコソースで！プチ贅沢！バルサミコ酢のポークソテー

Name: 手作りバルサミコソースで！ プチ贅沢！ バルサミコ酢のポークソテー
Cook time: 50 min
Cuisine: ポークソテー
Ingredients: 300g; 6個; 50g; 適量; 少々; 10g; 大さじ2; 小さじ1/2; 適量

豚かたまり肉で作る本格ソテー！パーティーに大活躍！

調理時間 50分

材料(2人分)

豚肩ロース (ブロック)

300g

マッシュルーム

6個

まいたけ

50g

かいわれ大根

適量

塩こしょう

少々

有塩バター

10g

バルサミコ酢

大さじ2

砂糖

小さじ1/2

塩こしょう

適量

1	豚肩ロースに塩こしょうをする。
2	フライパンを中火にかけ、有塩バターを入れて溶けたら1を入れ3分程度焼く。
3	しっかり焼き色がついたら裏返して3分程度焼く。
4	豚肩ロースを傾けて側面にも焼き色をつける。
5	4をフライパンから取り出し、アルミホイルに包んで温かい場所で15分程休ませる。
6	再びフライパンに入れて中火にかけ、蓋をして5分程度、肉の向きを変えながら焼く。
7	火を止めてフライパンから取り出す。
8	再びアルミホイルに包んで15分程休ませる。
9	マッシュルームの石づきをとり、4等分に切る。まいたけも石づきをとりほぐす。
10	7のフライパンに9を入れて炒める。
11	Aを加え、ソースは完成。
12	8を一口大に切りお皿に盛り11をかけて、根元を切ったかいわれを飾ったら完成。