ご家庭でいちから手作り惣菜パン！本格！ウインナーのふんわりパン

Name: ご家庭でいちから手作り惣菜パン！ 本格！ ウインナーのふんわりパン
Cook time: 120 min
Cuisine: パン
Ingredients: 6本; 大さじ1/2; 1/2個分; 適量; 適量; 少々; 適量; 15g; 160g; 10g; 2g; 2g; 1/2個分; 70ml

パン屋さんの定番メニューをご自宅で！

調理時間 120分

材料(3人分)

ソーセージ

6本

マスタード

大さじ1/2

溶き卵

1/2個分

マヨネーズ

適量

ケチャップ

適量

黒胡椒

少々

パセリ(乾燥)

適量

無塩バター

15g

強力粉

160g

砂糖

10g

ドライイースト

塩

溶き卵

1/2個分

お湯 (40℃程度)

70ml

作り方

1	ボウルにAを順に入れ、混ぜ合わせる。
2	ひとかたまりになったらボウルから出す。
3	無塩バターを馴染ませ、表面がつるんとするまで捏ねる。
4	ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分発酵させる。
5	2倍位の大きさになるまで発酵させる。
6	6等分に分けて丸めて、濡れた布巾をかぶせて10分休ませる。
7	めん棒でウインナーの長さを目安に長方形に伸ばし、手前に粒マスタードを塗る。
8	ウインナーを横にしてのせ、スケッパーで1cm幅に切れ込みを入れる。
9	手前から巻き、クッキングシートを敷いた天板にのせる。
10	ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵させる。
11	オーブンから出し、そのままさらに室温で10分発酵させる。
12	その間に190℃にオーブンを予熱する。
13	溶き卵を表面に塗り、マヨネーズ、ケチャップ、ブラックペッパーをかける。
14	190℃のオーブンで15分焼き色が付くまで焼く。お好みでパセリをかけて完成。