肉汁を吸ったマッシュポテトが美味しい ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き

栄養満点スタミナグラタン!ディナーにも出せる低コストで満腹なひと皿♪
調理時間 40分

材料(2人分)

じゃがいも
300g
牛肉(挽き肉)
150g
牛乳
大さじ4
少々
玉ねぎ
100g
にんじん
100g
セロリ
50g
サラダ油
小さじ2
塩胡椒
少々
粉チーズ
大さじ1

作り方

1じゃがいもはラップで包み、電子レンジで(600W)で5分加熱し粗熱を取る。
2玉葱、にんじん、セロリはみじん切りにする。
3フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、玉葱を3分炒める。
4玉葱が透き通ったらにんじんとセロリを加え、飴色になるまで中火で炒める。
5(4)に塩胡椒を加え、味が均等に馴染むよう弱火で炒め合わせる。
6(5)に挽き肉を加え、肉の色が変わるまで中火で5分炒める。
7(6)に塩胡椒を加え、味が均等に馴染むよう弱火で炒め合わせる。
8(7)をグラタン皿に移し入れて平らにし表面をならす。
9(1)をボウルに入れ、ラップの上からフォークの背で潰す。
10(9)のラップをはずして皮をむき、なめらかになるまでしっかり潰す。
11(10)に塩と牛乳を加え、全体がしんなりするまで混ぜマッシュポテトを作る。
12(8)の上に(11)を重ねて、表面を平らにならして粉チーズをふる。
13オーブントースター(1000W)で7分焼き、お好みでイタリアンパセリをふって完成。

ワンポイントアドバイス

余ったらコロッケのタネに使える便利な一品です!

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