きのこたっぷり本格派ビーフストロガノフ

Name: きのこたっぷり本格派 ビーフストロガノフ
Cook time: 40 min
Cuisine: ビーフストロガノフ
Ingredients: 300g; 1個; 10個; 2本; 1パック; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1/2; 小さじ2; 少々; お好み; 400ml; 大さじ1

今晩のメニューはこれに決まり！きのこを美味しくいただける本格料理☆

調理時間 40分

材料(4人分)

牛肉(ヒレ)

300g

玉ねぎ

1個

マッシュルーム

10個

エリンギ

2本

しめじ

1パック

サラダ油

大さじ1

バター

大さじ1

薄力粉

大さじ1/2

塩

小さじ2

胡椒

少々

パセリ(イタリアンパセリ)

お好み

サワークリーム

400ml

トマトピューレ

大さじ1

作り方

1	牛肉は長さ3～4cmの細切りにする。
2	玉葱は薄切りにする。
3	マッシュルーム・エリンギは薄切りにする。
4	しめじ小房に分ける。
5	サラダ油を熱したフライパンで牛肉を中火で5分炒める。
6	(3)・(4)も中火で8分炒める。
7	塩・胡椒で味付けする。
8	色づいて火が通ったら、いったん取り出しておく。
9	同じフライパンにバターを入れ、(2)を中火15分ぐらいアメ色になるまで炒める。
10	さらに薄力粉も加えてさっと炒め合わせる。
11	(8)を戻し、Aを加えてよく混ぜ合わせ、軽く炒め合わせる。
12	余っている塩・胡椒で味を調える。
13	お皿に盛り、パセリを散らしたら出来上がり。