デミグラスソースでじっくりコトコト☆ 贅沢! 至福のビーフシチュー

デミグラスソースと赤ワインを使った本格的な味わいです。
調理時間 120分

材料(2人分)

牛肉(シチュー用)
150g
ぺコロス
10個
にんじん
1/3本
ブロッコリー
40g
適量
胡椒
適量
バター
15g
A
デミグラスソース
1/2缶
ケチャップ
大さじ1/2
B
ワイン(赤)
50ml
150ml

作り方

1牛肉は一口大に切り、塩とこしょうをふってもみこむ。
2にんじんは皮をむいて乱切りにする。ブロッコリーは小房にわけ、さっとゆでる。
3厚手の鍋にバターを熱し、強火で牛肉に焼き色をつける。
4ぺコロス、にんじんを加えて中火でソテーし、一端ペコロスは取り出す。
5Bを加え強火にかけ、沸騰したらあくを取る。蓋をして1時間ほど弱火で煮込む。
6Aと4のペコロスを加え、弱火で蓋をせずに時々かき混ぜながら20分煮込む。
7皿に盛り、2のブロッコリーをのせる。

ワンポイントアドバイス

盛り付けの仕上げに生クリームを添えるとコクが出ます♪

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  4. 4

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  5. 5

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  6. 6

    シャキっと 長芋焼き☆南蛮風長いも、ゆで卵、玉ねぎ、薄力粉、卵、サラダ油、酢、みりん、砂糖、醤油、...