お祝いの席のメイン料理にオススメ 豪華! ビーフステーキタワー

ステーキを積み上げて見た目も豪華なメインディッシュの完成です。
調理時間 40分

材料(2人分)

牛肉(ステーキ用)
240g
じゃがいも
1個
ブラックオリーブ
4個
ワイン(赤)
50ml
A
いちごジャム
30g
10ml
B
サラダ油
適量
C
少々
D
100ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1
E
少々
胡椒
少々
F
サラダ油
適量
G
少々
胡椒
少々

作り方

1ステーキを焼く30分前に室温に出しておく。
2Aを混ぜ、500wの電子レンジで1分加熱する。
3オリーブをみじん切りに、じゃがいもをせん切りにする。
4Bの油を180℃に熱し、じゃがいもを揚げ、Cの塩で味付けをする。
5鍋に赤ワイン入れ半分になるまで煮詰め、Dを加え更に半分になるまで煮詰める。
6オリーブを加え、Eで味付けをする。
7熱したフライパンにFのサラダ油をひき、牛肉にGをふり焼く。
8焼き色が付いたら裏返し、反対側を3分焼く。アルミホイルで包み5分寝かせる。
9ステーキを斜めに断面が大きくなるように薄く切る。
10皿に2をのせ、丸く薄く塗り広げる。
118のステーキを重ねて盛り、6のソースをかける。
124のじゃがいもをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

火の通りはお好みで。不安な場合は少し薄めにカットしてください。

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