お祝いの席のメイン料理にオススメ 豪華！ ビーフステーキタワー
ステーキを積み上げて見た目も豪華なメインディッシュの完成です。
調理時間 40分材料(2人分)
牛肉(ステーキ用)
240g
じゃがいも
1個
ブラックオリーブ
4個
ワイン(赤)
50ml
A
いちごジャム
30g
水
10ml
B
サラダ油
適量
C
塩
少々
D
水
100ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1
E
塩
少々
胡椒
少々
F
サラダ油
適量
G
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | ステーキを焼く30分前に室温に出しておく。 |
| 2 | Aを混ぜ、500wの電子レンジで1分加熱する。 |
| 3 | オリーブをみじん切りに、じゃがいもをせん切りにする。 |
| 4 | Bの油を180℃に熱し、じゃがいもを揚げ、Cの塩で味付けをする。 |
| 5 | 鍋に赤ワイン入れ半分になるまで煮詰め、Dを加え更に半分になるまで煮詰める。 |
| 6 | オリーブを加え、Eで味付けをする。 |
| 7 | 熱したフライパンにFのサラダ油をひき、牛肉にGをふり焼く。 |
| 8 | 焼き色が付いたら裏返し、反対側を3分焼く。アルミホイルで包み5分寝かせる。 |
| 9 | ステーキを斜めに断面が大きくなるように薄く切る。 |
| 10 | 皿に2をのせ、丸く薄く塗り広げる。 |
| 11 | 8のステーキを重ねて盛り、6のソースをかける。 |
| 12 | 4のじゃがいもをのせて完成。 |
ワンポイントアドバイス
火の通りはお好みで。不安な場合は少し薄めにカットしてください。
