今日はご馳走メニュー♪名店の味を再現!牛肉のサワークリーム煮

牛肉とサワ―クリームのハーモニーが抜群です。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(肩ロース)
200g
玉ねぎ
100g
マッシュルーム
5個
バター
35g
胡椒
少々
少々
薄力粉
大さじ1
ワイン(白)
大さじ1
パプリカパウダー
1g
A
トマトピューレ
50ml
熱湯
50ml
ビーフコンソメ
3g
B
生クリーム
50ml
サワークリーム
50ml

作り方

1牛肉は4cm幅に切って、両面に塩、胡椒する。
2マッシュルームは4〜5mm幅に、玉葱は2〜3mm幅に切る。
3Aを溶かしながらよく混ぜ合わせる。
4フライパンにバターを入れ、玉葱を中火で2分炒める。
5牛肉を入れ中火で2分炒め、2のマッシュルームと白ワインを入れ中火で3分炒める。
6(5)に小麦粉を入れ中火で3分炒める。
7(6)に(3)を入れ中火で2分炒める。
8(7)にパプリカパウダーを入れ強火にして30秒混ぜ合わせ、Bを入れて強火で1分混ぜたら火を止めて完成。

ワンポイントアドバイス

サフランライスや白米にかけて食べても美味しく頂けます。

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