今日はご馳走メニュー♪名店の味を再現！牛肉のサワークリーム煮
牛肉とサワ―クリームのハーモニーが抜群です。
調理時間 20分材料(2人分)
牛肉(肩ロース)
200g
玉ねぎ
100g
マッシュルーム
5個
バター
35g
胡椒
少々
塩
少々
薄力粉
大さじ1
ワイン(白)
大さじ1
パプリカパウダー
1g
A
トマトピューレ
50ml
熱湯
50ml
ビーフコンソメ
3g
B
生クリーム
50ml
サワークリーム
50ml
作り方
| 1 | 牛肉は4cm幅に切って、両面に塩、胡椒する。 |
| 2 | マッシュルームは4〜5mm幅に、玉葱は2〜3mm幅に切る。 |
| 3 | Aを溶かしながらよく混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンにバターを入れ、玉葱を中火で2分炒める。 |
| 5 | 牛肉を入れ中火で2分炒め、2のマッシュルームと白ワインを入れ中火で3分炒める。 |
| 6 | (5)に小麦粉を入れ中火で3分炒める。 |
| 7 | (6)に(3)を入れ中火で2分炒める。 |
| 8 | (7)にパプリカパウダーを入れ強火にして30秒混ぜ合わせ、Bを入れて強火で1分混ぜたら火を止めて完成。 |
ワンポイントアドバイス
サフランライスや白米にかけて食べても美味しく頂けます。
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