トマトの酸味がきいた鮭のムニエル トマトソース

フレンチとイタリアンのコラボレーション?!最後まで食べ尽くしたい魅惑のトマトソース☆
調理時間 30分

材料(2人分)

2切
トマト
100g
バター
10g
塩胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
料理酒
大さじ1
A
麺つゆ
大さじ2
にんにく(すりおろし)
少々

作り方

1鮭の両面に塩・胡椒をふり、10分ほど放置する。
2(1)の水分をキッチンぺーパーで拭き取り、片栗粉を両面に薄くまぶす。
3オリーブオイルをフライパンで熱し、(2)を皮のほうから並べる。
4中火で2分焼き、こんがりしたら返して反対側も焼き色をつける。
5(4)に料理酒を回し入れ弱火にし、蓋をし3分蒸し焼きにして火を通す。
6Aを混ぜ合わせ調味料を作る。
7(5)にバターと(6)を入れ、中火でひと煮立ちさせる。
8煮立てながら鮭に照りがつくよう調味料を絡める。
9トマトをすりおろし、(8)に加え中火で煮詰める。
10鮭をお皿に盛り、フライパンに残っているソースをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

お好みでソースにオレガノやバジルを入れるとより本格的な味になります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] とろっと ささみのチーズ照り焼き森林どり(ささみ)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、とろけるスライスチーズ...
  2. 2

    簡単! 中華風レンジ蒸し鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、しょうが、ブロッコリースプラウト、塩、胡椒、醤油...
  3. 3

    簡単! なめこ入り卵スープなめこ、長ねぎ(白い部分)、卵、和風だし、料理酒、みりん、塩、薄口醤油...
  4. 4

    レンジで作れる! 簡単 マグカップチョコプリンマグカップ、チョコレート、卵、グラニュー糖、牛乳、牛乳、ミントの葉
  5. 5

    濃厚スイーツが簡単に作れる♪ 材料3つのマシュマロチョコプリン牛乳、生クリーム、ココアパウダー、マシュマロ、チョコレート(板)、ピス...
  6. 6

    簡単! 明太子クリーム春巻辛子明太子、玉ねぎ、牛乳、春巻きの皮、サラダ菜、ミニトマト、バター、サ...