じゃがいもとクリームチーズのマリアージュ☆半熟卵とサーモンのカフェ風ポテトサラダ

ちょっとしたおもてなしに最適♪
調理時間 20分

材料(2人分)

少々
1個
500ml
パセリ
少々
じゃがいも
1個
クリームチーズ
20g
サーモン(スモークサーモン)
40g
ハーブソルト
少々
A
砂糖
少々
マヨネーズ
小さじ1/2
ヨーグルト
小さじ2

作り方

1じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、シリコンスチーマーに入れる。
2(1)に水(分量外)を入れ、5分ほど水にさらす。
3(2)の水気を切り、電子レンジ(600W)で6分加熱する。
4ボウルに(3)を入れて粗熱をとる。
5Aを加えつぶしながら混ぜ、ハーブソルトを全体にふりかけて混ぜる。
6(5)を人肌くらいに冷ます。
7鍋に水・卵・塩を入れて強めの中火にかけ、7〜8分茹でて半熟卵を作る。
8クリームチーズは角切りにし、パセリはみじん切りにする。
9スモークサーモンは1cm幅に切る。
10(6)にクリームチーズを入れてさっくり混ぜる。
11(8)の半量を加え、全体的によく混ぜる。
12器に盛りつけ、残りのスモークサーモンをのせる。
13(7)を切って添えたらパセリを飾って完成。

ワンポイントアドバイス

クリームチーズが溶けないよう、じゃがいもは冷ましてから混ぜてください。

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