こっくりやさしいクリーム煮 鱈のクリーム煮

柔らかい鱈とクリームは相性抜群!
調理時間 20分

材料(2人分)

鱈(切り身)
2切
玉ねぎ
100g
トマト
50g
生クリーム
50ml
マッシュルーム
2個
バター
大さじ1
塩胡椒
少々
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
レモン(くし形)
適量
100ml
A
胡椒
少々
小さじ1/4

作り方

1鱈に塩胡椒をふる。
2マッシュルームは薄切りにする。
3トマトはヘタを取り、玉葱とともに1cm角に切る。
4フライパンにバターを入れ中火で溶かす。
54に鱈を入れ、玉葱、マッシュルーム、トマトをのせ、水を入れる。
6蓋をし、中火でひと煮立ちさせる。
7生クリームを加え、鱈に火を通しAで調味する。
8器に盛り、レモンを絞り、パセリをちぎって散らす。

ワンポイントアドバイス

マッシュルームは風味が落ちるので洗わず、汚れが気になる場合はさっと拭く。 パセリは無くても良いが、あると彩が綺麗。

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