ホワイトソースに負けないコク あったか豆腐グラタン

お豆腐のやわらかさと香りが優しいグラタンレシピ
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

鮭(生鮭)2切
豆腐(絹ごし)1/2丁
まいたけ50g
玉ねぎ1/2個
粉チーズ大さじ1
サラダ油小さじ2
胡椒少々
少々
A
胡椒少々
少々
B
牛乳大さじ1
洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2

作り方

1.鮭はAをふり10分ほどおいて水気を拭く。
2.玉葱は薄切りにしまいたけは小房に分ける。
3.フライパンにサラダ油小さじ1を入れ強火で30秒熱する。
4.玉葱とまいたけを入れて中火で2分半炒める。
5.玉葱がしんなりしたら塩胡椒をふって取りだしておく。
6.フライパンにサラダ油小さじ1を入れ強火で30秒熱する。
7.鮭を入れ片面を中火で1分半ずつ焼く。
8.あら熱を取り皮と骨をのぞいて身を大きくほぐす。
9.豆腐はペーパータオルで包み600Wのレンジで1分加熱する。
10.豆腐が温かいうちにBを加えてなめらかになるように混ぜる。
11.耐熱皿に5を敷き、鮭と10を乗せ粉チーズをふる。
12.250℃のトースターで焼き色がつくまで5分程度焼く。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

豆腐が温かいうちに混ぜるのがポイント。



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moguna編集部