ホワイトソースに負けないコク あったか豆腐グラタン
お豆腐のやわらかさと香りが優しいグラタンレシピ
調理時間 25分材料(2人分)
鮭(生鮭)
2切
豆腐(絹ごし)
1/2丁
まいたけ
50g
玉ねぎ
1/2個
粉チーズ
大さじ1
サラダ油
小さじ2
胡椒
少々
塩
少々
A
胡椒
少々
塩
少々
B
牛乳
大さじ1
洋風スープの素(顆粒)
小さじ1/2
作り方
| 1 | 鮭はAをふり10分ほどおいて水気を拭く。 |
| 2 | 玉葱は薄切りにしまいたけは小房に分ける。 |
| 3 | フライパンにサラダ油小さじ1を入れ強火で30秒熱する。 |
| 4 | 玉葱とまいたけを入れて中火で2分半炒める。 |
| 5 | 玉葱がしんなりしたら塩胡椒をふって取りだしておく。 |
| 6 | フライパンにサラダ油小さじ1を入れ強火で30秒熱する。 |
| 7 | 鮭を入れ片面を中火で1分半ずつ焼く。 |
| 8 | あら熱を取り皮と骨をのぞいて身を大きくほぐす。 |
| 9 | 豆腐はペーパータオルで包み600Wのレンジで1分加熱する。 |
| 10 | 豆腐が温かいうちにBを加えてなめらかになるように混ぜる。 |
| 11 | 耐熱皿に5を敷き、鮭と10を乗せ粉チーズをふる。 |
| 12 | 250℃のトースターで焼き色がつくまで5分程度焼く。 |
ワンポイントアドバイス
豆腐が温かいうちに混ぜるのがポイント。
