爽やかオレンジソースが香る鱈ソテーのオレンジソースがけ

ヘルシーな白身魚と相性抜群!オレンジジュースで作るソースがさっぱり☆
調理時間 15分

材料(2人分)

2切
エリンギ
40g
まいたけ
40g
オリーブオイル
大さじ1
オレンジジュース(果汁100%)
100ml
醤油
小さじ2
しょうが汁
少々
バター
10g
塩胡椒
少々
ローリエ
1枚
A
片栗粉
小さじ1
小さじ1

作り方

1鍋にオレンジジュースを入れて、中火で約半分の量まで煮詰める。
2醤油・しょうが汁を加え、Aの水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
3エリンギは縦4等分に裂く。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
4フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこ類を入れ中火で4分炒める。
5塩胡椒で味を調えて取り出す。
6タラは塩胡椒少々(分量外)をふって下味をつける。
7フライパンの水分を拭き取りオリーブオイルを熱し、タラを入れる。
8中火で5分両面を焼き、器に盛る。
9鍋にソースを入れて温め、バターを加えて弱火で溶かす。
10タラにソースかける。きのこを添え、ローリエを飾る。

ワンポイントアドバイス

オレンジジュースは果肉入りを使ってもおいしくできます。

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