香ばし秋刀魚が出汁しみしみ さんまの焼きマリネ

秋刀魚と焼き野菜でスタミナ栄養満点!はちみつとバルサミコ酢を煮詰めて作る絶品マリネ☆
調理時間 35分

材料(2人分)

秋刀魚
1尾
片栗粉
大さじ1
蓮根
50g
マッシュルーム
2個
ブロッコリー
50g
ミニトマト
4個
オリーブオイル
大さじ1
A
バルサミコ酢
大さじ2
はちみつ
小さじ2
醤油
小さじ1
にんにく(すりおろし)
少々
黒胡椒
少々

作り方

1秋刀魚は頭と内蔵をとって3枚におろし、3cm幅に切って両面に片栗粉をふるう。
2蓮根は皮をむいて3mm幅の薄切りにする。
3マッシュルームは石づきをとり、半分に切る。
4ブロッコリーは根元を切り落として小房に分け、熱湯(分量外)で2〜3分茹でる。
5Aを混ぜ合わせマリネ液を作り、フライパンにオリーブオイルを入れ火にかける。
6(1)、(2)、水気を切った(4)、ミニトマト、(3)をフライパンで中火で5分炒める。
7こんがり焼き色がつくまで焼いたらマリネ液を加え、軽く炒め合わせる。
8(7)をバットにうつし、20分漬け置きにしたらお皿に盛って完成。

ワンポイントアドバイス

秋刀魚は尾から包丁を入れ、頭側に向かって包丁を引くように切り進めると骨も残らず綺麗におろせます!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  4. 4

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ