濃厚クリーミー メカジキとカリフラワーのハーブマヨ和え

メカジキがさっくりとしてマヨネーズによく合います
調理時間 30分

材料(4人分)

メカジキ
200g
カリフラワー
200g
揚げ油
適量
かいわれ大根
10g
A
薄力粉
50g
50ml
マヨネーズ
20g
B
マヨネーズ
90g
刻みパセリ
10g
塩こしょう
少々

作り方

1かいわれ大根は根を切り落とす。
2カリフラワーは小房に分けておく。
3メカジキは一口大に切る。
4ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせたら、2と3を付ける。
5ボウルにハーブマヨの材料を入れ混ぜ合わせる。
6鍋底から5cm程揚げ油を注ぎ、170℃に温める。
74をきつね色になるまで揚げ、油切りをし、5を入れ和える。
8皿に盛り付け、かいわれ大根を乗せたら完成。

ワンポイントアドバイス

衣に水を入れて作るとふわっと仕上がります。

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