丸ごと牡蠣が贅沢! 牡蠣クリームコロッケ

シチューの素で簡単に! 寒い時期に食べたい贅沢クリームコロッケ♪
調理時間 20分

材料(2人分)

牡蠣
100g
大葉
4枚
しょうが
12g
にんにく
1片分
シチューの素
2個
少々
オイスターソース
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
1個
薄力粉
適宜
大さじ1
レモン
適宜
キャベツ
適宜

作り方

1シチューの素を緩くならないよう水を加えて500wの電子レンジで1分加熱する。
2(1)がなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
3しょうが・刻んだにんにく・千切りにした大葉・塩を(2)に加え混ぜる。
4バットに入れて冷蔵庫で冷やす。
5フライパンにオリーブオイルを熱し、牡蠣を焼く。
6中火で両面を3分ずつ焼いたらオイスターソースも加えて絡め、取り出す。
7(4)を牡蠣の個数分に等分する。
8(6)に薄力粉を軽くふり、(7)で包む。
9薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつける。
10160℃の油で5分揚げる。
11お好みの葉野菜・柑橘と一緒にお皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースは、牡蠣を包む前にしっかり冷やすと成形しやすいです。

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