彩り鮮やか! あさりとフジッリのクリームソース

パプリカや枝豆で彩り鮮やか♪
調理時間 30分

材料(2人分)

フジッリ
150g
お湯 (茹で用)
1500ml
塩 (茹で用)
大さじ1
アサリ
250g
海老
20g
ワイン(白)
大さじ1.5
冷凍枝豆 (さやつき)
100g
パプリカ(赤)
1/4個
生クリーム
130ml
粉チーズ
大さじ1
塩こしょう
適量
パセリ
適量

作り方

1砂抜きしたあさりは鍋に入れ、白ワインを注いで蓋をし、中火で蒸します。
2貝が開いたらザルにあげ、粗熱がとれたら貝殻を除いて身と汁だけ残します。
3枝豆をさやから出します。赤パプリカは5mm角に切ります。
4鍋にお湯を沸かし、塩を加えてフジッリを表示時間通り茹でます。
5フライパンに2と小エビを入れ、3と生クリームも加えたら温めます。
6粉チーズも混ぜ合わせたら、茹で上がった4のお湯を切って加えます。
7塩こしょうで味を調え、よく混ぜ合わせて完成です。お好みでパセリをふってください。

ワンポイントアドバイス

レモンを添えるとより見栄えがよくなります。

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