スパイシーな香りが奥行きを生み出す!クミン風味の帆立貝のグリル

ワンランク上の味♪クミン風味のアンチョビクリームソースが濃厚、帆立貝のグリル☆
調理時間 10分

材料(2人分)

ホタテ(貝柱)
3個
アンチョビ(フィレ)
1枚
ベビーリーフ
適量
バター
3g
生クリーム
大さじ3
オリーブオイル
適量
ワイン(白)
大さじ1/2
クミン(パウダー)
小さじ1/2
適量
胡椒
適量

作り方

1鍋にオリーブオイルとアンチョビを入れて中火で1分半炒める。
2香りが出てきたらワインを加え中火で1分煮る。
3クミン・塩・胡椒・生クリームを加え中火で1分煮る。
4最後にバターを加えて溶かし火を止める。
5フライパンでホタテを中火で2分ふっくらと焼く。
6ベビーリーフを盛り付けた器に盛る。
7鍋のソースをかけ、クミンを飾る。

ワンポイントアドバイス

バターを最後にいれることでソースにコクがでますよ。

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