焼き立てをビールと一緒にどうぞ えびとベーコンのピンチョス 刻み野菜ソース

パーティーにも使えるお手軽レシピ
調理時間 20分

材料(2人分)

海老
8尾
ベーコン
4枚
玉ねぎ
30g
ピーマン
1/2個
パプリカ(赤)
1/8個
少々
オリーブオイル
小さじ1
A
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1/2
少々
はちみつ
少々

作り方

1玉葱はみじん切りにし、水にさらして辛みを抜いてから水気をしぼる。ボウルに入れる。
2ピーマンとパプリカを細かくみじん切りにし、1のボウルに入れる。
32にAを加えてなじませておく。
4えびは殻をむいて尾も外し、背中に1本切り目を深く入れて背わたを取り出す。
5ベーコンは長さを半分に切る。
6竹串にえびとベーコンを交互に2つずつさしたものを4本作り、塩をふる。
7フライパンにオリーブオイルをひいて6を並べ入れる。
8へらなどで押さえながら両面を強火で2分焼き、こんがりと焼き目をつける。
9器に盛りつけ、3のソースをかける。

ワンポイントアドバイス

ベーコンは縦に折り、脂身を避けて串にさすと安定します。

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