焼き立てをビールと一緒にどうぞ えびとベーコンのピンチョス 刻み野菜ソース

パーティーにも使えるお手軽レシピ
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

海老8尾
ベーコン4枚
玉ねぎ30g
ピーマン1/2個
パプリカ(赤)1/8個
少々
オリーブオイル小さじ1
A
小さじ1
オリーブオイル大さじ1/2
少々
はちみつ少々

作り方

1.玉葱はみじん切りにし、水にさらして辛みを抜いてから水気をしぼる。ボウルに入れる。
2.ピーマンとパプリカを細かくみじん切りにし、1のボウルに入れる。
3.2にAを加えてなじませておく。
4.えびは殻をむいて尾も外し、背中に1本切り目を深く入れて背わたを取り出す。
5.ベーコンは長さを半分に切る。
6.竹串にえびとベーコンを交互に2つずつさしたものを4本作り、塩をふる。
7.フライパンにオリーブオイルをひいて6を並べ入れる。
8.へらなどで押さえながら両面を強火で2分焼き、こんがりと焼き目をつける。
9.器に盛りつけ、3のソースをかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ベーコンは縦に折り、脂身を避けて串にさすと安定します。



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