濃厚！牡蠣とほうれん草のクリームパスタ

Name: 濃厚！ 牡蠣とほうれん草のクリームパスタ
Cook time: 20 min
Cuisine: パスタ
Ingredients: 200g; 150g; 1/2袋; 1束; 100ml; 130ml; 少々; 少々; 適量; 10g; 10g; 大さじ1 1/2

牡蠣の旨味と濃厚なクリームがよく合う一品です。

調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ

200g

牡蠣(生食用)

150g

しめじ

1/2袋

ほうれん草

1束

生クリーム

100ml

牛乳

130ml

塩

少々

胡椒

少々

薄力粉

適量

バター

10g

バター

10g

薄力粉

大さじ1 1/2

作り方

1	牡蠣はザルに入れて塩水(分量外)で振り洗いをして、水けをふき取る。
2	1にAの薄力粉を薄くまぶす。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
3	ほうれん草は塩(分量外)を入れた熱湯でゆでて水にさらし、食べやすい大きさに切る。
4	鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示通り茹でる。
5	フライパンにBのバターを入れて、弱めの中火にかける。
6	バターが溶けたら、牡蠣を加えて3分程焼き、カリッとしたら一旦取り出す。
7	牛乳と生クリームを合わせる。
8	Cのバターを入れてしめじを炒め、Dの薄力粉を加えて炒め合わせる。
9	粉っぽさが無くなるまで5分程炒め、7を少しずつ加えながら混ぜる。
10	とろみがついたら、ほうれん草を加えて塩、こしょうで味を調える。
11	10にゆであがったスパゲッティ、6の牡蠣を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。