米粉でモチモチ米粉の紅茶シフォンケーキ

Name: 米粉でモチモチ米粉の紅茶シフォンケーキ
Cook time: 50 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 2個; 3個; 70g; 15g; 3g; お好みで; 60g; 5g; 1g; 5g; 70ml

やさしい甘さが引き立つ

調理時間 50分冷やす時間は含みません

材料(2人分)

卵黄

2個

卵白

3個

グラニュー糖

70g

サラダ油

15g

アールグレイ(粉末)

ホイップクリーム

お好みで

米粉

60g

コーンスターチ

ベーキングパウダー

アールグレイ

熱湯

70ml

1	オーブンを170℃に予熱しておく。
2	Aを混ぜてふるっておく。
3	卵黄にグラニュー糖を半分入れ白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。
4	卵白と残り半分のグラニュー糖をハンドミキサーで角が立つまで混ぜメレンゲを作る。
5	Bで紅茶を作り、濾して30ml取る。
6	(3)に(5)とアールグレー粉末を入れて混ぜ合わせる。
7	(2)を混ぜながら入れ、更にサラダ油を入れて混ぜる。
8	(4)を(7)に数回に分けて入れ、さくっと混ぜる。
9	シフォンケーキ用の型に生地を入れてオーブンで35分焼く。
10	焼けたら逆さまにして常温で15分冷まし、型から外す。
11	切り分けて、お好みでホイップクリームを添えて完成。