デリの定番サラダをサンドイッチに チキンとにんじんのハニーサラダサンド

身近な食材でオシャレにサンドイッチを楽しめます。
調理時間 40分

材料(2人分)

全粒粉パン
4枚
マスタード
小さじ1
サラダ菜
4枚
鶏肉(むね)
1枚
サラダ油
適量
玉ねぎ
20g
セロリ
50g
にんじん
1/2本
A
適量
黒胡椒
適量
B
はちみつ
小さじ2
マヨネーズ
大さじ4
パプリカパウダー
小さじ1/3
適量
黒胡椒
適量
C
白ワインビネガー
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
はちみつ
大さじ1/2
適量
黒胡椒
適量

作り方

1鶏肉の蒸し焼きを作る。鶏むね肉の皮、余分な脂肪を取り除く。
21にAの塩、ブラックペッパーをまぶす。
3フライパンにサラダ油を多めに(約1cm)張って熱して鶏むね肉を入れる。
4中火で4分、返して4分、弱火にしてフタをしてさらに6分蒸し焼きにする。
5火が通ったら冷ましておく。
6チキンサラダを作る。鶏肉の蒸し焼きは適当な大きさにほぐす。
7玉ねぎは薄くスライス、セロリは細かく刻む。
8鶏肉、玉ねぎ、セロリとBの材料を全て合わせる。
9にんじんラペを作る。にんじんをスライサーでスライスし、5cmの千切りにする。
10Cの材料を全て合わせてよく混ぜ、9のにんじんに少しずつ混ぜて味をなじませる。
11パンの片方にマスタードを塗る。
1211のパン→サラダ菜→チキンサラダ→にんじんラペ→もう片方のパンの順ではさむ。

ワンポイントアドバイス

パプリカパウダーは甘めなサラダの味を引き締め、色味をプラスしてくれます。

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