サワーソースがけビーフオムライス

デミグラスソース味のご飯を包んだオムライスです。
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
280g
牛肉(こま切れ)
100g
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
2個
コーン缶
30g
4個
ドライパセリ
少々
A
サワークリーム
25g
牛乳
大さじ1
少々
胡椒
少々
C
デミグラスソース缶
1/2缶
ケチャップ
大さじ2
生クリーム
大さじ1
コンソメ (顆粒)
小さじ1
適量
胡椒
適量
D
サラダ油
大さじ1

作り方

1Aの材料を合わせてソースを作る。
2玉ねぎは縦薄切りに、マッシュルームは薄切りにする。
3フライパンにBのサラダ油を中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで3分ほど炒める。
4牛肉、マッシュルームを加えて約3分炒め合わせ、さらにCを加える。
5煮たったら火を弱めて5分ほど煮て、ごはん、コーンを加えてよく混ぜる。
6卵を半量溶く。別のフライパンを中火にかけ、Dのサラダ油の半量を入れる。
7卵液を一気に流し入れてフライパンをまわしながら全体に広げる。
8卵が半熟になったら5の半量を卵の上にのせる。
9ヘラなどを使い、卵でご飯を包む。
106~9を繰り返し、同様にもう一つ作る。
111のソースをかけ、ドライパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

無理に包まず、お皿に盛ったビーフライスに半熟状に火を通した卵液をかけるだけでも大丈夫です。

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