[PR]ひと手間加えて豪華な一品! とろ~り 鮭明太クリームコロッケ

サクサクの衣に、相性抜群な鮭明太子とクリームが美味しい一品。
調理時間 30分

材料(2人分)

鮭明太子
40g
ホワイトソース
250g
玉ねぎ
1/2個
バター
20g
胡椒
少々
2個
パン粉
適量
サラダ油
適量
トマトソース
適量
A
薄力粉
30g
B
薄力粉
適量

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。
2鍋にバターを熱し、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
3Aの薄力粉を加えて弱火で炒め、粉っぽさがなくなったらホワイトソースを加えて混ぜる。
4さらに、胡椒を加えて混ぜ、味を調える。
54のタネをバットに広げて、冷凍庫に20分入れる。
6冷凍庫からタネを取り出して4等分にし、鮭明太子を4か所にのせ、小判状に成形する。
76にBの薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、160℃のサラダ油できつね色になるまで揚げる。
8お皿にトマトソースを敷き、7を盛る。

ワンポイントアドバイス

手に少量の油をつけると、成形がしやすくなります。

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