お店の味を手作りでどうぞ ベーカリーの味 めんたいバターパン

フカフカ美味しいお店の味を完全再現!
調理時間 30分

材料(3人分)

じゃがいも
200g
80ml
バター
25g
A
強力粉
160g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1/4
B
明太子
60g
マヨネーズ
60g

作り方

1Aをボウルで混ぜて、人肌に温めた水をイーストにめがけてかけ、よくこね生地を作る。
21にバターも加えて馴染むまで混ぜる。
3ジャガイモは一口大に切り500Wのレンジで6分加熱しマッシャーで潰す。
43にBを加えてよく混ぜる。
5生地がまとまったら一次発酵を40度で30分し、6等分にして4を包み込む。
6二次発酵を40度で30分する。
7膨らんだら中央に切り込みを入れる。
8210℃のオーブンで15分加熱して焼き目がついたら完成。

ワンポイントアドバイス

表面に切れ込みを入れると、中身が見えておしゃれ。

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