ワインでリッチな味わいに ホクホク さつまいものミートパイ

さつまいもの甘さとひき肉のジューシーさが絶妙!
調理時間 30分

材料(2人分)

さつまいも
400g
牛ひき肉
350g
玉ねぎ
1個
パセリ
少々
バター
30g
牛乳
大さじ5
サラダ油
大さじ1
A
ワイン(赤)
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
醤油
大さじ1
ナツメグパウダー
少々
塩こしょう
少々

作り方

1さつまいもを1センチ幅に切り、沸騰したお湯(分量外)に入れて5分ほど茹でる。
2竹串が通るくらいになったら茹で上がり。火から上げる。
3さつまいもの皮をむく。皮は少量を細かく刻み、とっておく。
4皮をむいたさつまいもに溶かしたバターと牛乳を加えてつぶしながら混ぜておく。
5フライパンにサラダ油を入れて、みじん切りにした玉ねぎと牛ひき肉を中火で炒める。
6Aを加え更に炒める。
7耐熱皿に6を入れ、その上から4を重ねる。
8フォークで表面をなぞり、トースターで5分ほど焼く。
9焼き目がついたら、細かく刻んださつまいもの皮と刻んだパセリを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

お芋ペーストの滑らかさが持ち味。さつまいもを丁寧に潰しましょう。

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