1 | Aの野菜をみじん切りにし、にんにくのみじん切りは別にしておく。 |
2 | じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、かぶるくらいの水を入れて中火で茹でる。 |
3 | 竹串がスッと刺さるまで茹でたら、ざるに上げ湯切りをし、再び鍋に戻して潰す。 |
4 | 3の鍋を中火にかけ、牛乳とおろしにんにくを加えて混ぜる。 |
5 | さらにミックスチーズと有塩バターを加え、 Bで味を調え火を消す。 |
6 | バットやタッパーに移して、粗熱を取り、マッシュポテトの完成。 |
7 | フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて、弱火にかける。 |
8 | にんにくの香りが出てきたら、1の野菜を加えて軽くCの塩胡椒を振って炒める。 |
9 | 玉ねぎが透き通ったら合挽肉を加えて、8割方火が入るまで炒める。 |
10 | Bを加えて良く混ぜ、中弱火で10分煮込む。 |
11 | Dを加えて味を調え、薄力粉を振り入れて全体を良く混ぜて火を消す。 |
12 | バットやタッパーに移して、粗熱を取り、ミートソースの完成。 |
13 | グラタン皿に12を入れて、6をのせ広げる。 |
14 | 220℃のオーブンで焼き色が付くまで10分程焼いて、パセリを散らす。 |
マッシュポテトはゆるめに仕上げて下さい。