カリッと香ばしいポテトとミートが絶品！ひき肉とマッシュポテトのグラタン

Name: カリッと香ばしいポテトとミートが絶品！ ひき肉とマッシュポテトのグラタン
Cook time: 40 min
Cuisine: グラタン
Ingredients: 100g; 100g; 35ml; 少々; 15g; 小さじ1/2; 小さじ1 1/2; 小さじ1; 適量; 30g; 10g; 20g; 1片; 少々; 少々; 少々; 少々; 少々; 40g; 大さじ2; 大さじ2; 少々; 適量; 少々; 適量

スパイスの効いたアツアツのグラタンです。

調理時間 40分

材料(2人分)

合い挽き肉

100g

じゃがいも

100g

牛乳

35ml

すりおろしにんにく

少々

ミックスチーズ

15g

有塩バター

小さじ1/2

薄力粉

小さじ1 1/2

オリーブオイル

小さじ1

パセリ

適量

玉ねぎ

30g

にんじん

10g

セロリ

20g

にんにく

1片

塩

少々

胡椒

少々

ナツメグ

少々

塩

少々

胡椒

少々

トマト(水煮)

40g

ケチャップ

大さじ2

コンソメ(顆粒)

大さじ2

ナツメグ

少々

塩

適量

上白糖

少々

胡椒

適量

作り方

1	Aの野菜をみじん切りにし、にんにくのみじん切りは別にしておく。
2	じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、かぶるくらいの水を入れて中火で茹でる。
3	竹串がスッと刺さるまで茹でたら、ざるに上げ湯切りをし、再び鍋に戻して潰す。
4	3の鍋を中火にかけ、牛乳とおろしにんにくを加えて混ぜる。
5	さらにミックスチーズと有塩バターを加え、 Bで味を調え火を消す。
6	バットやタッパーに移して、粗熱を取り、マッシュポテトの完成。
7	フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて、弱火にかける。
8	にんにくの香りが出てきたら、1の野菜を加えて軽くCの塩胡椒を振って炒める。
9	玉ねぎが透き通ったら合挽肉を加えて、8割方火が入るまで炒める。
10	Bを加えて良く混ぜ、中弱火で10分煮込む。
11	Dを加えて味を調え、薄力粉を振り入れて全体を良く混ぜて火を消す。
12	バットやタッパーに移して、粗熱を取り、ミートソースの完成。
13	グラタン皿に12を入れて、6をのせ広げる。
14	220℃のオーブンで焼き色が付くまで10分程焼いて、パセリを散らす。