1 | Aを合わせておく。にんじんはすりおろし、軽く水分を絞る。 |
2 | 玉ねぎはみじん切りにする。 |
3 | フライパンにバターを入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで5分炒める。 |
4 | ミックスベジタブルを加え中火で2分炒め、バットに取り冷ます。 |
5 | ボウルに合い挽き肉、1、パン粉、塩、胡椒を合わせてしっかり練り混ぜる。 |
6 | 型にオーブン用シートを敷き、型の1/3の高さまで5を詰める。 |
7 | ゆで卵を並べて入れ、少し押さえて、残りの5をすべて詰める。 |
8 | 200度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。 |
9 | 型を傾けて、出てきた肉汁を別容器に移す。 |
10 | 9の肉汁は茶漉しで漉して、Bと合わせてソースを作る。 |
11 | 型から抜いてカットし、皿に盛り付け、10を添える。 |
肉汁はソースとして活用するので捨てないようご注意ください。