まん丸卵の切り口が決め手 豪華！ 我が家のミートローフ
パーティーや持ち寄り女子会で主役級の存在感です。
調理時間 50分材料(4人分)
18cm パウンド型
1台
合挽き肉
300g
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
ミックスベジタブル
50g
ゆで卵
3個
バター
15g
パン粉
40g
塩
少々
胡椒
少々
A
牛乳
90ml
卵
1個
B
ケチャップ
50ml
ウスターソース
50ml
作り方
| 1 | Aを合わせておく。にんじんはすりおろし、軽く水分を絞る。 |
| 2 | 玉ねぎはみじん切りにする。 |
| 3 | フライパンにバターを入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで5分炒める。 |
| 4 | ミックスベジタブルを加え中火で2分炒め、バットに取り冷ます。 |
| 5 | ボウルに合い挽き肉、1、パン粉、塩、胡椒を合わせてしっかり練り混ぜる。 |
| 6 | 型にオーブン用シートを敷き、型の1/3の高さまで5を詰める。 |
| 7 | ゆで卵を並べて入れ、少し押さえて、残りの5をすべて詰める。 |
| 8 | 200度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。 |
| 9 | 型を傾けて、出てきた肉汁を別容器に移す。 |
| 10 | 9の肉汁は茶漉しで漉して、Bと合わせてソースを作る。 |
| 11 | 型から抜いてカットし、皿に盛り付け、10を添える。 |
ワンポイントアドバイス
肉汁はソースとして活用するので捨てないようご注意ください。
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