まん丸卵の切り口が決め手 豪華! 我が家のミートローフ

パーティーや持ち寄り女子会で主役級の存在感です。
調理時間 50分

材料(4人分)

18cm パウンド型
1台
合挽き肉
300g
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
ミックスベジタブル
50g
ゆで卵
3個
バター
15g
パン粉
40g
少々
胡椒
少々
A
牛乳
90ml
1個
B
ケチャップ
50ml
ウスターソース
50ml

作り方

1Aを合わせておく。にんじんはすりおろし、軽く水分を絞る。
2玉ねぎはみじん切りにする。
3フライパンにバターを入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで5分炒める。
4ミックスベジタブルを加え中火で2分炒め、バットに取り冷ます。
5ボウルに合い挽き肉、1、パン粉、塩、胡椒を合わせてしっかり練り混ぜる。
6型にオーブン用シートを敷き、型の1/3の高さまで5を詰める。
7ゆで卵を並べて入れ、少し押さえて、残りの5をすべて詰める。
8200度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。
9型を傾けて、出てきた肉汁を別容器に移す。
109の肉汁は茶漉しで漉して、Bと合わせてソースを作る。
11型から抜いてカットし、皿に盛り付け、10を添える。

ワンポイントアドバイス

肉汁はソースとして活用するので捨てないようご注意ください。

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