ごぼう風味で香りも味もアップ!春ごぼうハンバーグのベーコン巻き

食物繊維も美味しくとろう!
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
200g
ベーコン
8枚
ピザ用チーズ
適量
春ごぼう(普通のごぼうでも可)
50g
玉ねぎ
1/4個
バター
15g
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
50ml
ミニトマト
適量
ベビーリーフ
適量
A
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ2
胡椒
少々
B
ウスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ1

作り方

1春ごぼうと玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは幅を半分にする。
2春ごぼうと玉ねぎ、バターをボウルにいれてラップをかける。
3600Wのレンジで2分加熱し粗熱をとる。
4別のボウルにひき肉と塩を入れて、粘りがでるまでしっかり捏ねる。
54にAの調味料を加えてよく混ぜる。
65に3を加えて均一になるように混ぜる。
76を4等分し、手に薄くサラダ油を塗りピザ用チーズを包むようにして丸く成形する。
8周囲にベーコンを巻き、つまようじで止める。
9フライパンを中火で熱し、サラダ油をひく。
108を並べて蓋をして4分焼く。
11ひっくり返し、蓋をしてさらに4分焼き、取り出す。
12.余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、Bを入れる。
13木べらで肉汁を溶かし込むように混ぜながら軽く煮詰める。
14お皿にミニトマトやベビーリーフと一緒に盛り付けて、ソースをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ごぼうはみじん切りの大きさで食感が楽しめます。

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