ナイフを入れるとサプライズ！ デミグラスハンバーグのポテト包み
マッシュポテトをそのまま包んだサプライズメニュー！ほのかな甘みのマッシュポテトはお肉の旨みとベストマッチ。
調理時間 30分材料(3人分)
じゃがいも
4個
玉ねぎ
1/2個
熱湯
適量
バター
10g
ワイン(赤)
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ3
ピザ用チーズ
50g
サラダ油
適量
レタス (飾り用)
適量
ミニトマト (飾り用)
2個
A
牛乳
大さじ3
塩こしょう
適量
生クリーム
大さじ3
B
豚肉(挽き肉)
300g
パン粉
大さじ1
塩こしょう
適量
卵
1個
ナツメグ
適量
作り方
| 1 | じゃがいもは皮を剥きやすくする為ために、皮に切れ目を入れる。 |
| 2 | 玉ねぎをみじん切りにする。 |
| 3 | 1を20分程度茹でる。竹串が刺さるくらいまで茹でてください。 |
| 4 | 氷水につけて皮を剥いたら滑らかになるまで潰し、Aを入れよく混ぜる。 |
| 5 | 4を楕円に成形し冷蔵庫で冷やしておく。 |
| 6 | フライパンで玉ねぎを炒めて取り出し、粗熱をとっておく。 |
| 7 | ボウルに炒めておいた玉ねぎとBを入れこねます。 |
| 8 | 7にピザ用チーズをのせ4を包み、油をひいたフライパンで焼く。 |
| 9 | 初めは中火で両面に焼き目がついたら弱火にして蓋をする。 |
| 10 | 両面5分程度焼いたらお皿に盛りつけます。 |
| 11 | 7のフライパンに赤ワインを入れる。 |
| 12 | アルコールを飛ばしたらケチャップと中濃ソースを入れ、混ぜる。 |
| 13 | ソースをかけたら完成。お好みでレタス、ミニトマトを添えてください。 |
ワンポイントアドバイス
ハンバーグを割ってしまわないよう注意して火を通しましょう。しっかり焼き色をつけてからフライ返しでそっと持ち上げて。
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