手作り野菜ソースで食べる! 特製 彩り野菜の揚げハンバーグ

野菜たっぷり特製ソースでがっつりお肉もペロッと食べられる!
調理時間 40分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
250g
ブロッコリー
40g
黄パプリカ
1/4個
ミニトマト
4個
有塩バター
50g
パン粉
大さじ5
パセリ
大さじ1
A
玉ねぎ
1/4個
B
玉ねぎ
1/4個
C
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1/2
黒胡椒
少々
レモン(果汁)
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
D
少々
黒胡椒
少々
溶き卵
1/2個
パルメザンチーズ
大さじ1

作り方

1Aの玉ねぎをみじん切りにする。
2黄パプリカ、ミニトマト、Bの玉ねぎをみじん切りにする。
3鍋にお湯(分量外)を沸騰させる。
43に塩(分量外)と小房にしたブロッコリーを入れて1分茹でたらザルに上げる。
54、2とCを混ぜ合わせる。
6ボウルに豚ひき肉と、1、Dを入れてよく捏ね、2等分にし、成型する。
7パン粉は、ポリ袋に入れて麺棒などでたたいて細かくし、パセリを加えバットに広げる。
86のタネに7をしっかりとつける。
9フライパンに有塩バターをひき、中火にしたら8を乗せる。
10両面をフライ返しで押し付けながら薄く伸ばし、こんがりと焼き色をつける。
11お皿に盛り付け5をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

最後にとろけるチーズをトッピングしても美味しくできます。

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