手作り野菜ソースで食べる！ 特製 彩り野菜の揚げハンバーグ
野菜たっぷり特製ソースでがっつりお肉もペロッと食べられる！
調理時間 40分材料(2人分)
豚肉(挽き肉)
250g
ブロッコリー
40g
黄パプリカ
1/4個
ミニトマト
4個
有塩バター
50g
パン粉
大さじ5
パセリ
大さじ1
A
玉ねぎ
1/4個
B
玉ねぎ
1/4個
C
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/2
黒胡椒
少々
レモン(果汁)
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
D
塩
少々
黒胡椒
少々
溶き卵
1/2個
パルメザンチーズ
大さじ1
作り方
| 1 | Aの玉ねぎをみじん切りにする。 |
| 2 | 黄パプリカ、ミニトマト、Bの玉ねぎをみじん切りにする。 |
| 3 | 鍋にお湯（分量外）を沸騰させる。 |
| 4 | 3に塩（分量外）と小房にしたブロッコリーを入れて1分茹でたらザルに上げる。 |
| 5 | 4、2とCを混ぜ合わせる。 |
| 6 | ボウルに豚ひき肉と、1、Dを入れてよく捏ね、2等分にし、成型する。 |
| 7 | パン粉は、ポリ袋に入れて麺棒などでたたいて細かくし、パセリを加えバットに広げる。 |
| 8 | 6のタネに7をしっかりとつける。 |
| 9 | フライパンに有塩バターをひき、中火にしたら8を乗せる。 |
| 10 | 両面をフライ返しで押し付けながら薄く伸ばし、こんがりと焼き色をつける。 |
| 11 | お皿に盛り付け5をかけて完成。 |
ワンポイントアドバイス
最後にとろけるチーズをトッピングしても美味しくできます。
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