ちょっぴり和風の美味しいマリネ さっぱり たことセロリのマリネ

たっぷりのマリネ液で、トマトもしっかり浸かります。
調理時間 30分

材料(2人分)

たこ
80g
セロリの茎
1/2本
トマト
1/2個
パセリ
適量
A
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
レモン(果汁)
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1/2
黒胡椒(粗挽)
少々
すりおろしにんにく
小さじ1

作り方

1セロリを氷水に5分程つけ、その後筋をピーラーでざっくり剥き、5mmほどに切る。
2たこを薄切りにする。トマトをくし形に切る。
3Aを全てボウルなどに入れて混ぜ、マリネ液を作る。
43にたことセロリとトマトを入れて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やして漬け込む。
5器に盛り、みじん切りにしたパセリをひと振りして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

セロリの茎を氷水に漬けることで臭みが取れます。漬けすぎると香りが飛ぶので注意します。

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