ちょっぴり和風の美味しいマリネ さっぱり たことセロリのマリネ

たっぷりのマリネ液で、トマトもしっかり浸かります。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

たこ80g
セロリの茎1/2本
トマト1/2個
パセリ適量
A
大さじ2
オリーブオイル大さじ2
レモン(果汁)大さじ1 1/2
砂糖小さじ1
醤油大さじ1/2
黒胡椒(粗挽)少々
すりおろしにんにく小さじ1

作り方

1.セロリを氷水に5分程つけ、その後筋をピーラーでざっくり剥き、5mmほどに切る。
2.たこを薄切りにする。トマトをくし形に切る。
3.Aを全てボウルなどに入れて混ぜ、マリネ液を作る。
4.3にたことセロリとトマトを入れて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やして漬け込む。
5.器に盛り、みじん切りにしたパセリをひと振りして出来上がり。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

セロリの茎を氷水に漬けることで臭みが取れます。漬けすぎると香りが飛ぶので注意します。