1 | 牡蠣はざるに入れ、塩水(分量外)でふり洗いし、水けを拭く。 |
2 | ベーコンは3cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切り、じゃがいもは薄めの半月切りにする。 |
3 | ほうれん草は塩少々(分量外)を加えた湯で茹でこぼし、水けを絞ってざく切りにする。 |
4 | フライパンにCのバターを溶かし、牡蠣とベーコンを中火でサッと炒める。 |
5 | 同じフライパンに玉ねぎ、じゃがいもを入れて中火で3分ほど炒め、水を加える。 |
6 | じゃがいもが透明になるまで炒める。 |
7 | 鍋にAのバターを溶かして弱火で薄力粉を炒める。牛乳を加え弱火にし、Bで調味する。 |
8 | 7に4,6を加える。 |
9 | Dのバターをぬった耐熱皿に8を移し、ピザ用チーズとパン粉を順に散らす。 |
10 | Eのバターをのせ、トースターで焼き色がつくまで5~10分焼く。 |
11 | 仕上げにドライパセリをふる。 |
薄力粉は焦がさないように炒め、ダマにならないよう牛乳を少しずつ加えましょう。