北海道名物のいかめしをアレンジ 小イカの野菜詰め~グリーンソースで~

バジルソースといかの相性がばっちりです
調理時間 20分

材料(2人分)

小イカ
4尾
トマト
適量
ミント
適量
アイスプラント
適量
A
ブロッコリー(小房)
2個
グリーンアスパラガス
2本
ズッキーニ
1本
B
オリーブオイル
大さじ3
ワインビネガー(白)
大さじ1
コンソメスープ
大さじ3
にんにく
1かけ
パルミジャーノチーズ(すりおろし)
大さじ3
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
バジル
適量
ミント
適量
少々
胡椒
少々

作り方

1Aを熱湯で茹で、粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩胡椒をして全体を混ぜる。
2小イカは下処理して下茹でする。
31を2に詰め、爪楊枝で口を閉じる。
4フライパンを中火で熱し、3をこんがりと焼く。
5トマトを1cm角に切る。
6Bをミキサーにかけて、器に飾り付ける。
74の上に6のソースをかけ、ミント、アイスプラント、1cm角に切ったトマトを飾る。

ワンポイントアドバイス

イカめしのお米の代わりに刻んだ野菜を詰め、サラダ感覚に!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  2. 2

    ごまマヨネーズでまろやか! チンゲン菜とかにかまのクリーミーサラダカニカマ、チンゲンサイ、ごま油、砂糖、マヨネーズ、白すりごま
  3. 3

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  4. 4

    絶品 チーズたっぷりアリゴじゃがいも、モッツァレラ、ピザ用チーズ、にんにく、牛乳、有塩バター、フ...
  5. 5

    深い味を楽しめる和食 絶品! 豚バラ肉と大根の煮物大根、にんじん、豚バラ肉(ブロック)、米、水、みりん、砂糖、醤油、顆粒...
  6. 6

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...