シンプル♪ 白身魚のガーリックソテー

たっぷり胡椒とレモンが決め手
調理時間 25分

材料(2人分)

白身魚(切り身)
2切れ
オリーブオイル
大さじ1
少々
にんにくの薄切り
1かけ
パセリ
適量
レモン
1/4切れ
粗挽き胡椒
適量

作り方

1魚に塩をして、少し時間をおいておく。
2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出たら魚を皮目から入れる。
3へらで身を押さえるようにして中火で焼く。
4皮がきつね色になったら、裏返し、にんにくは焦げそうな場合は魚の上にのせる。
5お皿に盛り付けてパセリ、レモンを添え、粗挽き胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

白身魚はすずき、いさき、ひらめ、サーモン、たいなど。

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