子供のおやつや大人のおつまみにオススメ絶品変わり衣のイカのフリッター

Name: 子供のおやつや大人のおつまみにオススメ 絶品 変わり衣のイカのフリッター
Cook time: 20 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 1ハイ; 適量; 適量; 適量; 大さじ1/2; 小さじ1/2; 少々; 少々; 大さじ1/2; 40g; 大さじ2; 小さじ1; 1個; 大さじ1; 少々

サクサクふわふわ。衣につけた2種類の風味が楽しめます

調理時間 20分

材料(2人分)

スルメイカ(胴)

1ハイ

ラディッシュ

適量

レモン

適量

揚げ油

適量

からし明太子

大さじ1/2

青のり

小さじ1/2

塩

少々

胡椒

少々

サラダ油

大さじ1/2

薄力粉

40g

片栗粉

大さじ2

ベーキングパウダー

小さじ1

卵

1個

水

大さじ1

塩

少々

作り方

1	Aは合わせてふるい、Bはそれぞれ冷蔵庫で30分間程度冷やしておく。
2	イカは筒状のまま皮をむき、1cm幅の輪切りにし、塩・胡椒各少々をふる。
3	からし明太子は薄皮に切り目を入れ、スプーンでこそげる。
4	ラディッシュは縦半分に切り、レモンはくし形に切る。
5	ボウルにBの卵を溶き、残りのBを入れて混ぜる。
6	5に1のAを加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
7	6にサラダ油を少しずつ加え、つやが出るまでさらに混ぜる。
8	7を半量に分け、それぞれに3のからし明太子、青海苔を混ぜ合わせる。
9	イカを8の衣にそれぞれくぐらせ、余分な衣を落とす。
10	9を中温(160度)に熱した揚げ油で揚げる。
11	10の衣が薄く色づきふっくらとしたら、引き上げて油をよくきる。
12	器に盛り、ラディッシュ、レモンを添える。