濃厚な味のカキを使ったあったかメニュークリーミーカキのクリームグラタン

Name: 濃厚な味のカキを使ったあったかメニュー クリーミー カキのクリームグラタン
Cook time: 40 min
Cuisine: グラタン
Ingredients: 150g; 150g; 1/2個; 40g; 1/2個; 適量; 大さじ1/2; 大さじ2; 大さじ1; 300ml; 100ml; 少々; 少々; 適量; 大さじ2; 少々; 少々

小麦粉がダマにならないよう、牛乳と水は少しずつ加えながら混ぜます。

調理時間 40分

材料(2人分)

カキ(むき身・加熱用)

150g

ほうれん草

150g

玉ねぎ

1/2個

ピザ用チーズ

40g

固形洋風スープの素

1/2個

片栗粉

適量

サラダ油

大さじ1/2

バター

大さじ2

パン粉

大さじ1

牛乳

300ml

水

100ml

胡椒

少々

塩

少々

薄力粉

適量

薄力粉

大さじ2

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	ほうれん草は根元を切り、幅4cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。Aを混ぜる。
2	ボウルにカキを入れて片栗粉を薄くまぶし、水の中で振り洗いをする。
3	水を2～3回替えて洗い、ざるに上げ水けをふいて、Bの胡椒を少々振る。
4	フライパンにお湯を沸かし、Bの塩入れてほうれん草を茹で、冷水に取り水気を絞る。
5	洗ったカキにCの小麦粉を薄くまぶしておく。
6	4のフライパンをさっと拭き、サラダ油を強めの中火で熱し、5のカキを並べ入れる。
7	カキの両面を色よく3分焼き、ふっくらとしたら取り出す。
8	フライパンをさっと洗って、バターを中火で溶かし玉ねぎを2分炒める。
9	フライパンにDの小麦粉を振り入れ、玉ねぎにまぶしつけるように2分炒める。
10	全体がなじんだらAを加え混ぜながら中火で2分煮立て洋風スープの素をほぐし入れる。
11	煮立ったら蓋をし、弱火にして2分程煮る。
12	蓋を取り、ほうれん草とカキを入れて混ぜる。Eの塩と胡椒で味を調える。
13	耐熱の器に12を入れてチーズをのせ、パン粉をふる。
14	オーブントースターで5分、こんがりと焼き色が付くまで焼く。