さっぱりと ブリの竜田揚げ

赤ワインビネガーでさっぱりと仕上げた、竜田揚げです。
調理時間 30分

材料(2人分)

ブリ
2切れ
かぼちゃ
50g
ピーマン
1個
パプリカ(赤)
1/4個
片栗粉
大さじ1 1/2
サラダ油
適量
A
ワイン(赤)
50ml
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
赤ワインビネガー
大さじ1
B
はちみつ
大さじ1/2
赤ワインビネガー
大さじ1 1/2

作り方

1ブリは1切れを3~4つに切り分け、Aを合わせたタレにつける。
2時々ひっくり返して15分つけこむ。
3かぼちゃは横半分にきり、厚さ1cmに切る。
4ピーマン、パプリカは一口大に切る。Bを混ぜ合わせる。
5ブリの汁気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。
6160℃に熱したサラダ油にかぼちゃを入れ、3分程揚げる。
7ピーマン、パプリカも1分ずつ素揚げにする。6のブリは5分程揚げる。
8器にブリ、かぼちゃ、ピーマン、パプリカを盛りつけ、Bをかける。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃは薄く揚げ色がつくまでゆっくりと揚げてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 鶏むね肉とピーマンのマヨポン炒め鶏肉(むね)、ピーマン、玉ねぎ、ごま油、塩、胡椒、すりおろししょうが、...
  2. 2

    中華風 鶏もも肉とピーマンの炒め物鶏肉(もも)、ピーマン、しめじ、ごま油、塩、胡椒、料理酒、顆粒鶏ガラス...
  3. 3

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  4. 4

    美味! トマトとベーコンのパスタスパゲッティ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンかたまり、すりおろしに...
  5. 5

    美味! 豚キムチのふんわり卵炒め豚肉(バラ薄切り)、長ねぎ、キムチ、卵、マヨネーズ、サラダ油、醤油、白...
  6. 6

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...