さっぱりと ブリの竜田揚げ

赤ワインビネガーでさっぱりと仕上げた、竜田揚げです。
調理時間 30分

材料(2人分)

ブリ
2切れ
かぼちゃ
50g
ピーマン
1個
パプリカ(赤)
1/4個
片栗粉
大さじ1 1/2
サラダ油
適量
A
ワイン(赤)
50ml
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
赤ワインビネガー
大さじ1
B
はちみつ
大さじ1/2
赤ワインビネガー
大さじ1 1/2

作り方

1ブリは1切れを3~4つに切り分け、Aを合わせたタレにつける。
2時々ひっくり返して15分つけこむ。
3かぼちゃは横半分にきり、厚さ1cmに切る。
4ピーマン、パプリカは一口大に切る。Bを混ぜ合わせる。
5ブリの汁気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。
6160℃に熱したサラダ油にかぼちゃを入れ、3分程揚げる。
7ピーマン、パプリカも1分ずつ素揚げにする。6のブリは5分程揚げる。
8器にブリ、かぼちゃ、ピーマン、パプリカを盛りつけ、Bをかける。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃは薄く揚げ色がつくまでゆっくりと揚げてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  3. 3

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  4. 4

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  5. 5

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  6. 6

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...