カリッと 丸ごとエビフライ

エビの頭もカリッと香ばしくいただけます。
調理時間 20分

材料(2人分)

有頭エビ
6尾
キャベツ
1/8個
ミニトマト
4個
レモン
1/4個
ウスターソース
適量
少々
胡椒
少々
1個
パン粉
1 1/2カップ
サラダ油
適量
A
薄力粉
大さじ3
B
薄力粉
適量

作り方

1有頭エビは頭の先とヒゲを切り揃え、頭と尾を残して殻をむく。
2背ワタを取って腹側に2~3カ所切り込みを入れ、背側から押さえてまっすぐにのばす。
32に塩、こしょうをする。
4キャベツはせん切りに、レモンは半分に切る。
5溶いた卵とAの薄力粉混ぜ合わせておく。
63の頭と尾以外の所にBの薄力粉を振り、5に通しパン粉をまぶす。
7170℃に熱したサラダ油に6を入れ、3分ほど色がつくまで揚げ、しっかり油をきる。
8器にキャベツ、ミニトマト、レモン、7を盛り合わせ、ウスターソースを添える。

ワンポイントアドバイス

下ごしらえは手を抜かずしっかり処理すれば、プリプリサクサクエビフライになります!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 鶏むね肉とピーマンのマヨポン炒め鶏肉(むね)、ピーマン、玉ねぎ、ごま油、塩、胡椒、すりおろししょうが、...
  2. 2

    中華風 鶏もも肉とピーマンの炒め物鶏肉(もも)、ピーマン、しめじ、ごま油、塩、胡椒、料理酒、顆粒鶏ガラス...
  3. 3

    鉄なべ豆腐鶏餃子鶏肉(挽き肉)、木綿豆腐、にら、塩、餃子の皮、水、ごま油、胡椒、ごま油
  4. 4

    美味! トマトとベーコンのパスタスパゲッティ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンかたまり、すりおろしに...
  5. 5

    美味! 豚キムチのふんわり卵炒め豚肉(バラ薄切り)、長ねぎ、キムチ、卵、マヨネーズ、サラダ油、醤油、白...
  6. 6

    もやしと千切り野菜のチャンプルー木綿豆腐、豚肉(バラ薄切り)、ピーマン、にんじん、もやし、卵、かつお節...