華やか! イカと彩り野菜のマリネ

イカを野菜とマリネした、サラダ感覚でいただける一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

スルメイカ
2はい
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/8本
セロリ
1/2本
かいわれ大根
1/2袋
A
フレンチドレッシング
大さじ5
レモン
60g
すし酢
大さじ3
少々
胡椒
少々

作り方

1スルメイカは胴から足を引き抜き胴はきれいに水洗いして幅1.5cmの輪切りにする。
2足はワタを切り落とし、くちばしを取って足先を切り揃え、3~4等分に切る。
3酒大さじ2、塩小さじ1を加えた熱湯(全て分量外)に1と2を入れサッとゆでる。
4ゆであがったらザルに上げる。
5玉ねぎは縦薄切りに、にんじんは皮をむいて縦せん切りにする。
6セロリは筋を引いて斜め薄切りにする。
7かいわれ菜は根元を切り落とし、長さを2~3等分に切る。
8Aのレモンは3~4枚の薄切りにし、他のAの材料と混ぜ合わせてマリネ液を作る。
94、5、6を合わせ、8と和えて、食べる直前まで冷やしておく。
10器に盛り、7のかいわれ菜を天盛りにする。

ワンポイントアドバイス

おもてなしにお勧めです。にんじんの代わりにパプリカを使ってもいいでしょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ガッツリ! 豚キムチうどん冷凍うどん、豚肉(バラ薄切り)、キムチ、小ねぎ、唐辛子、ごま油、料理酒...
  2. 2

    簡単♪ じゃがいもとサラミのソテーじゃがいも、サラミスライス、ドライバジル、胡椒、サラダ油
  3. 3

    しらすねぎの和風オープンオムレツ卵、しらす、長ねぎ、マヨネーズ、胡椒、ごま油
  4. 4

    うどんで作った挽き肉入りおやきゆでうどん、豚肉(挽き肉)、小ねぎ、卵、ごま油、青じそ、みりん、醤油、...
  5. 5

    簡単♪ クレソンのイタリアンサラダクレソン、サラミ、オリーブオイル、酢、塩、胡椒
  6. 6

    お手軽 オニオンサラミサラダ玉ねぎ、パプリカ、サニーレタス、サラミ、オリーブオイル、酢、塩、胡椒