サクッと イカフライカレー風味

イカにカレー粉をまぶしてフライに、おつまみにも最適です。
調理時間 20分

材料(2人分)

イカ
2はい
レモン
1/4個
パン粉
2カップ
サラダ油
適量
A
大さじ8
薄力粉
2個
適量
B
少々
少々
胡椒
大さじ1
カレー粉
C
適量
ウスターソース
適量
ケチャップ
適量
マヨネーズ

作り方

1イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足は長さを切り揃え2本ずつに切る。
2胴は中を水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにし、水気を拭き取る。
3Aの薄力粉に卵と水を加え、トロンとなるくらいに混ぜ合わせる。
4サラダ油を180℃に予熱する。
5レモンはくし形に切る。
62のイカにBの塩こしょうをし、カレー粉をまぶす。
7さらに3に通して、パン粉をつける。
84の油に7を入れ、サクッと揚げる。
9器に盛り、混ぜ合わせたCのソース、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

イカは油がはねやすいので、水けをよくふいてください。

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