簡単! 明太子クリーム春巻

春巻きの皮との相性バツグンです。
調理時間 40分

材料(2人分)

辛子明太子
1腹
玉ねぎ
1/2個
牛乳
2カップ
春巻きの皮
8枚
サラダ菜
適量
ミニトマト
2個
バター
60g
サラダ油
適量
A
薄力粉
50g
B
少々
胡椒
少々
C
薄力粉
大さじ1
大さじ1

作り方

1玉ねぎは薄切りにし、辛子明太子は皮を開いて身をほぐす。
2フライパンを中火で熱し、バターを溶かし、玉ねぎを5分程炒める。
3玉ねぎがしんなりしたら、Aの薄力粉を加えて1分程炒める。
43に牛乳を数回に分けて入れ、都度しっかり混ぜ合わせる。
54に辛子明太子を加え、Bで味を調える。バットに流して粗熱をとる。
6Cを混ぜ合わせる。5を8等分し、春巻きの皮にのせる。
7巻き終わりにCを付け、左右内側に折り、巻いてとめる。
8150℃のサラダ油で焼き色が付くまで2分程揚げる。
9皿に盛り、サラダ菜、ミニトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

春巻きの皮を巻く際は、具材と皮の間に空気が入るようふんわり巻いてくださいね。

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