野菜と魚のうまみを包みこんだダブルのおいしさ いさきのアルミホイル包み焼き

ワインにベストマッチ♪華やかな包み焼き
調理時間 40分

材料(2人分)

いさき
1尾
マッシュルーム(ブラウン)
3個
トマト
1/2個
玉葱(紫)
1/4個
パプリカ(赤)
1/4個
パプリカ(オレンジ)
1/4個
にんにく
1/2かけ
レモン(薄切り)
3枚
オリーブオイル
適量
ワイン(白)
大さじ1/2
バター
大さじ1/2
ローズマリー
適量
少々
胡椒
少々

作り方

1マッシュルームは2等分、玉葱、パプリカは1cm角に切る。
2にんにくは薄切り、トマトはへたをとってざく切り、レモンは半月切りにする。
31、2をボウルに入れ塩胡椒をして混ぜる。
43をアルミホイルを敷いた耐熱皿に広げてのせる。
5いさきはうろこ、内臓を除き、きれいに洗って水気を切る。
6両面に飾り包丁を入れ、4の上に並べてのせる。
7全体に塩・胡椒、ワインをふり、バターをちぎってちらす。
8ローズマリーをのせ、オリーブオイルをまわしかけアルミホイルで全体を包む。
9220℃に予熱したオーブンレンジで25分焼く。
10好みでオリーブオイルをまわしかける。

ワンポイントアドバイス

いさきの代わりにさわら、鯛など白身魚の切り身を使ってもOKです。

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