簡単 いわしのトマトソース焼き

節分にオススメ!トマトソースの酸味と粉チーズのコクがよく合います。
調理時間 40分

材料(2人分)

いわし
3尾
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1/2片
トマト(水煮)
1/2缶
粉チーズ
適宜
刻みパセリ
適宜
A
少々
胡椒
少々
B
オリーブオイル
大さじ1/2
C
オリーブオイル
大さじ1
D
固形ブイヨン
1/2個
少々
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2いわしは胸びれのつけ根のところで頭を切る。
3腹側に切り目を入れて腹わたをかき出し、腹の中を水洗いする。
4左右の親指を胴の中ほどの、中骨のすぐ上のところに入れ、押し上げながら左右に開く。
5尾のところで中骨を折り頭に向かって外し、ペーパータオルで水気を拭いてAをふる。
6フライパンにBを中火で熱し、いわしを皮目を下にして並べ、両面を焼く。
7フライパンに残った油を拭き取り、Cと1を入れ、中火で2分炒める。
8透き通ったらトマト缶を汁ごと加えて木べらでつぶし、Dを加えて中火で5分煮る。
9耐熱容器に8の2/3量を敷いて、いわしを並べ入れ、残りの8をかける。
10粉チーズをかけ、220℃に余熱したオーブンで15分程焼き、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

いわしはあらかじめこんがりと香ばしく焼いておくのがコツです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 新じゃがと鶏肉のトマト煮新じゃがいも、鶏肉(もも)、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、薄力粉、...
  2. 2

    夏にぴったりな酸味のあるおひたし さっぱり ほうれん草の梅おひたしほうれん草、絹さや、梅干し、かつお節、麺つゆ、ごま油
  3. 3

    鮭と味噌は相性抜群! 鮭と山芋のごま味噌煮鮭(切り身)、山芋、しょうが(すりおろし)、薄力粉、すりごま(白)、み...
  4. 4

    絶品! 豆腐入り肉団子スープ鶏肉(挽き肉)、長ねぎ、白菜、しょうが、しめじ、にら、昆布、水、黒胡椒...
  5. 5

    柔らかくヘルシーな絶品レシピ 揚げない豚こま団子酢豚豚肉(こま切れ、切り落とし)、サラダ油、片栗粉、にんじん、ピーマン、玉...
  6. 6

    ピリ辛 スパイシーチキン鶏肉(手羽先)、サニーレタス、すりおろしにんにく、醤油、カレー粉、唐辛子